Sofia Patat (Venetiƫ, 1982) is per januari 2023 is aangesteld als de nieuwe zakelijk leider van de Appel in Amsterdam. Zij volgt Maaike Lauwaert op, die deze functie vervulde sinds 2016. Patat was eerder werkzaam als Accountmanager Foundations bij het Stedelijk Museum, waar zij tevens lid was van de Ondernemingsraad.