Paleis Het Loo in Apeldoorn zoekt een Chef-kok voor 38 uur per week | Vacature voor een Betaalde functie, Fulltime | Sluitingsdatum: 06-04-2025
Paleis Het Loo is het grootste, authentieke 17e-eeuwse paleis van het Huis Oranje-Nassau. Al sinds 1984 ervaren onze bezoekers hoe de Oranjes op deze plek woonden, werkten en genoten van de tuinen, het paleis en de natuur.
Twee restaurants, vier keukens, een café in het museum, een kiosk in de paleistuin plus diverse locaties voor het organiseren van partijen en evenementen van 10 tot 2000 personen. Of het nu gaat om een lunch, diner, zakelijke borrel of grootschalig event: bij ons kan het! Genoeg ruimte om jouw expertise te laten spreken. Word jij enthousiast om hier de handen uit de mouwen te steken?
Chef-kok
38 uur per week
Wat ga je doen?
Als chef-kok ben jij (eind)verantwoordelijk voor de totale organisatie van de keuken en geef je leiding aan het keukenteam. Samen zorgen jullie voor mooie gerechten en blije bezoekers. Je bent in gesprek met je team om de capaciteit en kwaliteit te borgen voor de keuken, maar ook met opdrachtgevers over exclusieve diners en hun wensen. Voor de dagrestaurants ben je op de achtergrond aanwezig, coördineer je samen met de sous-chefs de dagelijkse aansturing van de keuken en zorg je voor rust en kwaliteit. Samen met de assistenten Food & Beverage en de Manager Horeca & Sales runnen jullie de horeca van Paleis Het Loo.
Jij bent iemand die niet alleen creatief en verfijnd kan koken, maar ook de vertaalslag weet te maken van de wensen van gasten naar een goed georganiseerde planning. Naast je culinaire expertise breng je gezelligheid in het team en zorg je voor een fijne samenwerking. Je brengt als leider duidelijkheid en visie op de keuken en neemt dit mee in je aandeel in de totale horeca, samen met bediening en events. Je bent een verbindende factor, niet alleen binnen je eigen team, maar ook richting de bediening en de museumafdelingen.
Jij hebt ruime ervaring als leidinggevende in diverse keukens en kent de ins en outs van een professionele werkomgeving. Van HACCP-richtlijnen tot efficiënt keukenmanagement – jij draait je hand er niet voor om. Werken in een modern uitgeruste keuken met een team van enthousiaste collega’s geeft jou energie en motiveert je om iedere dag het beste uit jezelf én je team te halen. Daarnaast krijg je bij ons veel vrijheid en verantwoordelijkheid om de keuken naar een hoger niveau te tillen.
Wij bieden
Bij Paleis Het Loo werk je in een omgeving waar historie en gastvrijheid samenkomen. Overdag ben je bezig met de organisatie van de keuken en werk je regelmatig op kantoor. Wanneer er een evenement is, zorg je niet alleen voor de planning, maar kook je ook actief mee. Je kunt fulltime aan de slag en krijgt een jaarcontract met uitzicht op verlenging. Het bruto maandsalaris ligt tussen de € 3.343 en € 4.325 o.b.v. 38 uur en is afhankelijk van jouw kennis en ervaring.
Neem contact met ons op
Ben je enthousiast geworden, wil je meer weten of gewoon eens overleggen? Bel of app met Ronny Smeink, Manager Horeca & Sales | 06 22 07 81 95 of Miranda Overkamp, HR manager | 06 20 73 81 25.
Reageren kan tot en met 6 april 2025, de eerste gespreksronde is op 10 april 2025. Kun je dan niet? Laat het ons weten, dan zoeken we samen naar een oplossing.
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
Meer informatie over de organisatie: zie onze website.