Het Ketelhuis in Amsterdam zoekt een Hoofd Keuken voor minimaal 24 uur per week | Vacature voor een Betaalde functie, Parttime | Sluitingsdatum: geen
Het Ketelhuis is sinds 1999 dé ontmoetingsplek voor filmliefhebbers en een belangrijke plek voor de Nederlandse cinema. Wij vertonen zowel artistieke als commerciële films, documentaires, en speciale reeksen zoals Deutsches Kino en Psychoanalyse & Film. Naast film bieden wij dagelijks heerlijke koffie, lunch, diner en borrel in ons sfeervolle industriële café-restaurant.
Dagelijks kun je vanaf 10.00 uur bij ons terecht voor koffie, huisgemaakte gemberlimonade, taarten en vegetarische gerechten. Ons terras, met uitzicht op het Westerpark, is een fijne plek om in de zomer te genieten van een drankje of maaltijd. Lunch serveren we van 12.00 tot 16.00 uur en vanaf 17.30 uur kun je bij ons dineren.
Hoofd Keuken
minimaal 24 uur per week
Heb jij een passie voor koken, het aansturen van een divers keukenteam en het ontwikkelen van vegetarische gerechten? Het Ketelhuis is op zoek naar een Hoofd Keuken die ons keukenteam kan leiden en inspireren. Je werkt minimaal 24 uur per week, verdeeld over 3 à 4 dagen, waarbij we de voorkeur geven aan minstens één dag in het weekend en/of één avond per week. Naast je rol in de keuken voer je ook administratieve taken uit.
Wat ga je doen?
Als Hoofd Keuken bij Het Ketelhuis ben jij verantwoordelijk voor zowel de dagelijkse operatie als het aansturen van een divers keukenteam bestaande uit (junior) koks en keukenhulpen. Je combineert het leiden van de keuken met creatieve input voor de menukaart en zorgt voor een inspirerende werkomgeving.
Je werkzaamheden bestaan uit:
- Aansturing en begeleiding van het keukenpersoneel. Je coacht jonge koks en helpt ze zich te ontwikkelen.
- Organiseren van catering voor speciale evenementen, zoals premières, waarbij buffetten en walking dinners worden aangeboden.
- Het optimaliseren van de kosten door efficiënt inkoop- en voorraadbeheer en het minimaliseren van verspilling.
- Het ontwikkelen van nieuwe vegetarische gerechten voor een regelmatig wisselende kaart en weekgerechten.
- Kwaliteitsbewaking van de gerechten en toezien op een consistente uitvoering.
- Naleving van hygiëneregels en zorgen voor een veilige en schone werkomgeving.
- Trainen en evalueren van keukenmedewerkers en het organiseren van keukenvergaderingen.
- Het maken van roosters en het inplannen van personeel.
Wie zoeken we?
Een creatieve en inspirerende leider die het leuk vindt om een divers keukenteam aan te sturen. Jij krijgt energie van het ontwikkelen van nieuwe vegetarische gerechten die aansluiten bij ons culturele karakter. Verder vragen we:
- Aantoonbare ervaring als leidinggevende in een keuken.
- Affiniteit met vegetarische gerechten en duurzaamheid.
- Flexibiliteit om zowel doordeweeks als in het weekend te werken.
- Ervaring met evenementen en catering.
- Vaardigheid in kostenoptimalisatie en efficiënt voorraadbeheer.
Wat bieden wij?
- Een jaarcontract van 24 uur per week, verdeeld over 3 à 4 dagen, met de mogelijkheid tot verlenging.
- Een bruto maandsalaris tussen € 2.674,38 en € 3.895,86 op basis van 40 uur per week, afhankelijk van kennis en ervaring.
- 8% vakantiegeld en minimaal 25 vakantiedagen (op basis van fulltime) om je batterij weer op te laden.
- Reiskostenvergoeding voor woon-werkverkeer.
- Ruimte voor ontwikkeling door trainingen en cursussen om jezelf verder te ontwikkelen binnen ons team.
- Flexibele werktijden, zodat je werk-privébalans optimaal blijft.
- Een afwisselende functie waarin je zowel in de keuken staat als administratieve taken uitvoert.
- Ruimte voor creativiteit bij het ontwikkelen van menu’s en in het begeleiden van een (jong) team.
- Gratis films kijken in onze eigen bioscoop, zodat je kunt genieten van de leukste films.
Lijkt dit jou de ideale plek om je culinaire vaardigheden verder te ontwikkelen? Stuur dan je cv en motivatiebrief naar vacatures@ketelhuis.nl en vertel ons waarom jij het Hoofd Keuken bent dat wij zoeken!
Meer informatie over de organisatie: zie onze website.