Mediamatic ETEN: Restaurant Manager

Mediamatic ETEN in Amsterdam zoekt een Restaurant Manager voor 40 uur per week | Vacature voor een Betaalde functie, Fulltime | Sluitingsdatum: 30-06-2021



Mediamatic ETEN is niet zomaar een restaurant, maar onderdeel van kunstcentrum Mediamatic dat zich richt op nieuwe ontwikkelingen in kunst, wetenschap en biologie. Ons innovatieve en creatieve DNA weerspiegelt zich in de keuken waar we experimenteel, duurzaam en veganistisch koken.

Voor ons experimentele vegan restaurant zoeken we per direct een gedreven

Restaurant Manager

40 uur per week

Afgelopen jaar creëerde we de diner ervaring: Serres Séparées, waarbij onze gasten in een intieme kas dineren op hoog niveau. Voor de heropening van de Serres en onze bar en terras zijn we op zoek naar een restaurant manager die die ervaring heeft met “fine dining” en leiding kan geven aan ons horeca team. Je komt te werken in een dynamische omgeving met een vriendelijke en informele werksfeer. Het is een zelfstandige functie met passende verantwoordelijkheden.

Werkzaamheden

  • Coördineert de dagelijkse uitvoering van werkzaamheden van het horecateam.
  • Draagt zorg voor een hoogwaardige service en een optimale gastvrijheid.
  • Voert open overleg met de keukenbrigade om de werkzaamheden op elkaar af
    te stemmen.
  • Is ondersteunend in een adequate en kostenbewuste inkoop van wijnen,
    dranken en overige restaurantbenodigdheden.
  • Maakt het rooster voor het horecateam.
  • Beheert goederen, middelen en apparatuur binnen het eigen aandachtsgebied
    en doet tijdig voorstellen ter vervanging en/of onderhoud.
  • Stelt procedures en werkinstructie op binnen het eigen aandachtsgebied en ziet toe op de naleving hiervan.
  • Het begeleiden van en aansturen van het horecateam op motiverende wijze en
    ‘lead by example’.
  • Het begeleiden van stagiair(e)s.

Profiel

  • MBO+/HBO werk- en denkniveau.
  • Ruime ervaring als leidinggevende in de horeca.
  • Heeft optimale kennis van het serviceniveau fine dining en kan deze kennis
    adequate overdragen aan de medewerkers. Met andere woorden: kennis van
    omgangsvormen, serveerkunde en bedieningsvaardigheden in de breedste zin
    van het vakgebied.
  • Je bent een actieve meewerkende manager op de vloer en je beschikt over
    managementvaardigheden op operationeel niveau.
    Uitstekende kennis van de Engelse- en Nederlandse taal.
  • Interesse in kunst, cultuur en duurzaamheid is een pre.

Solliciteren
Stuur een brief met je motivatie en cv naar werk@mediamatic.nl onder vermelding van ‘Restaurant Manager’. Alle bijlagen s.v.p. meesturen als PDF. Voor meer informatie kun je mailen naar werk@mediamatic.nl.

Solliciteer!

Meer informatie over de organisatie: zie onze website.