Hermitage Amsterdam: Souschef

De Hermitage Amsterdam in Amsterdam zoekt een Souschef (fulltime dienstverband) | Vacature voor een Betaalde functie, Fulltime | Sluitingsdatum: geen


De Hermitage Amsterdam is een indrukwekkend gebouw: historisch en klassiek van buiten, licht en transparant van binnen. Ons café-restaurant is daarbinnen een prachtig vormgegeven horecalocatie met stijl. Naast het café-restaurant verzorgen wij de culinaire en organisatorische invulling van evenementen op onze locatie.

Voor ons professionele keukenteam zijn wij per direct op zoek naar een

Souschef

fulltime

Je werkt met liefde voor het vak en maakt gebruik van mooie verse producten.

Wie zoeken wij?
Wij zoeken een enthousiaste en stressbestendige souschef die meerdere jaren ervaring heeft in een middelgroot tot groot restaurant en culinair verzorgen van evenementen en partijen. Het is belangrijk dat je

  • een gastgerichte instelling en liefde voor het vak hebt
  • gewend bent inspirerend leiding te geven
  • kritisch bent en een groot verantwoordelijkheidsgevoel hebt
  • in het bezit bent van functie gerelateerde diploma(‘s),
  • fulltime beschikbaar bent en wil werken op werkdagen, weekends en avonden op roosterbasis.

De belangrijkste verantwoordelijkheden zijn

  • Het continueren van de uitgezette productpresentatie en kwaliteitslijnen.
  • Je levert een belangrijke bijdrage aan wijzigingen van de menukaart door nieuwe recepten uit te proberen, verder te ontwikkelen en uit te werken tot receptinstructies voor medewerkers.
  • Je ziet toe op de naleving van de veiligheid en HACCP.
  • Bij afwezigheid van de chef-kok draag je de volledige verantwoordelijkheid over de keuken.
  • Met de chef-kok verzorg je de dagelijkse bestellingen en controleer je deze.
  • Verder zorg je samen met de chef-kok voor de personeelsadministratie, het opmaken van het rooster en persoonlijke begeleiding van het keukenteam.

Solliciteren?
Stuur je sollicitatiebrief en CV naar de afdeling P&O, via onderstaande sollicitatiebutton.

Voor nadere informatie kun je contact opnemen met de heer L. van Bourgonje of de afdeling P&O via 020-530 87 55.

Solliciteer!

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Meer informatie over de organisatie: zie onze website.